معرفی  :

زالزالک Hawthorns  با نام علمی Crataegus از خانواده Rosaceae است. درختچه ای است چند ساله کوتاه بومی مناطقی از اروپا، آفریقای شمالی و غرب آسیا است که امروزه در بیشتر مناطق جهان کشت میشود. این درخت حدود ۲۱ گونه ی مختلف دارد که به نام های کیالک و کویج شناخته شده و از طریق بذر، قلمه و پیوند قابل تکثیر است. زالزالک از درختان مثمر و پر خاصیت بوده که در فصل بهار گلدهی کرده و شکوفه های کوچک و مینیاتوری به رنگ سفید به وجود می آورد که عطر معطری تولید کرده و فضا را خوشبو میکند. این گل ها از نوع هرمافرودیت هستند یعنی گل های آن نر و ماده بوده و گرده افشانی آن توسط زنبورها و دیگر حشرات انجام میشود.

زالزالک در فصل تابستان میوه داده و از باردهی بالایی برخوردار است و میوه گوشتی و کروی مانندی به وجود می آورد که طعم دلچسبی دارد و به صورت خوشه ای از درخت آویزان میشود. زالزالک دارای شاخه های زیاد به صورت خاردار و برگ های آن به فرم تخم مرغی با بریدگی های عمیقی است که قسمت رویی برگ ها سبز تیره و قسمت زیرین آن بی رنگ است. این درخت علاوه بر باردهی جنبه ی زینتی داشته و برای کاشت در باغ، فضای سبز و … به صورت حصار مورد استفاده قرار می گیرد.

 آبیاری :

زالزالک برای رشد به آبیاری زیاد نیاز دارد. به آبیاری کمی نیاز دارد بنابراین بین دو آبیاری اجازه ندهید سطح خاک خشک شود و آن را همیشه مرطوب نگه دارید.

 نور : 

این درخت برای رشد به آفتاب کامل و نیمه سایه نیاز دارد بنابراین روزانه 6 تا 8 ساعت نور خورشید برای رشد ان ضروری است

  دما : 

درختچه زالزالک برای رشد مطلوب به دمای ۱۵ تا ۲۵درجه سانتیگراد نیاز دارد.

  خاک :

درخت زالزالک برای رشد به خاک سبک، متوسط و غنی نیاز دارد. البته برای رشد خاک های سنگین و فقیر را نیز تحمل میکند و نسبت به نوع خاک حساس نیست.

  تکثیر :

تکثیر زالزالک از طریق بذر و یا قلمه امکانپذیر است .در کشت بذری درخت زالزالک توجه کنید که بذر این درخت نیاز به یک دوره سرمادهی برای جوانه زنی دارد. برای این منظور لازم است بذرها را به مدت ۲ ماه در یخچال با دمای ۵ درجه سانتیگراد قرار دهید.

سپس بذرها را به مدت ۵ ماه در مقداری خزه مرطوب و در دمای ۴ درجه سانتیگراد نگهداری کنید و پس از آن بذرها را در اواسط فصل بهار بکارید. بدین صورت که ابتدا گلدانی با زهکشی بالا تهیه کرده و از خاک مناسب پر کنید و بذرها را در عمق ۳ سانتی متر در خاک بکارید و با آبپاش سطح کشت را بپوشانید.

گلدان را در پشت پنجره با دمای بالای ۲۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. بعد از گذشت ۴ الی ۶ هفته بذرها جوانه خواهند زد. زمانی که نهال ها به ارتفاع مطلوبی رسیدند، در فصل تابستان آنها را به زمین اصلی و در فضای باز با فاصله ی کشت ۲ الی ۴ متر بکارید.

  بیماریها و آفات :

از جمله آفات و بیماری های مهم زالزالک می توان به زنجرک، شته و سفیدک سطحی اشاره کرد، در صورت مشاهده علائم آفات و بیماری های فوق نسبت به مبارزه با یکی از روش های معمول اقدام نمایید.