معرفی :

خردل Mustard seeds با نام علمی Brassica nigra از خانواده Brassicaceae ، گیاهی یکساله و آسان برای رشد است. این یک گیاه فصل‌های خنک است بنابراین در بهار و پاییز بهترین رشد را خواهد داشت. شما می‌توانید بذر خردل فری را در منزل کشت و هم به صورت نهال، هم با جدا کردن برگ‌های گیاه، و هم به صورت گیاه کامل برداشت کنید.

خردل می‌تواند طعمی خوب به سالاد داده و به تنهایی و یا با گیاه‌های سبز دیگر به عنوان غذا مصرف شود. خردل غنی از ویتامین آ و ث بوده و سرشار از کلسیم است. با رشد بیشتر گیاه، طعم آن قوی تر و تیزتر می‌شود. برگ‌های زرد آن نیز قابل مصرف هستند. خردل به طور قطع، گیاهی مناسب برای کاشت در باغچه شما خواهد بود.

 آبیاری :

خردل فر به آب زیادی نیاز دارد امّا رطوبت مازاد را تحمل نمی کند. سبزی خردل برای رشد، به 5 سانتیمتر آب در هفته نیاز دارد. در هنگام بارندگی، از مرطوب بودن کافی خاک اطمینان حاصل کنید. حتما باید خاک را به طور یکنواخت و مداوم آبیاری کنید.

 نور : 

خردل فر جهت رشد بهینه به آفتاب کامل نیاز دارد ولی در نیم سایه نیز رشد می کند.

  دما : 

خردل فر به دمای پایین حسای نمی باشد و در دمای 4-5 درجه سانتی گراد نیز قادر به جوانه زنی می باشد. در حالت کلی خنکی هوا به طعم شیرین تر سبزی خردل نیز کمک می کند.

  خاک :

خاک های لومی، سبک و نرم با زهکش بالا بهترین گزینه برای کاشت این گیاه محسوب می شوند. توجه داشته باشید که پی اچ مناسب خاک برای خردل فر  بین 4.3 تا 8.2 است.

  تکثیر :

تکثیر خردل با بذر انجام می شود.برای این منظور بعد از آماده سازی بستر کشت، بذرهای بسیار ریز خردل با ماسه مخلوط کرده و بر سطح زمین آماده شده می پاشند سپس با غلطک سبک به خاک می چسبانند. و روی آن را با خاک سبک می پوشانند (عمق کاشت خردل حدود 8 میلیمتر می باشد. در شرایط مساعد بعد از 6 تا 10 روز جوانه زنی صورت می گیرد و زمان برداشت30 روز برای گیاه کوچک تا 60 روز برای گیاه بالغ می باشد.

  بیماریها و آفات :

از جمله آفات و بیماری های مهم سبزی خردل می توان به سوسک شلغم و سوسک گرده خوار اشاره کرد، در صورت مشاهده علائم آفات و بیماری های فوق نسبت به مبارزه با یکی از روش های معمول اقدام نمایید.