معرفی :

 شاهي برگ ریز Garden Cress با نام علمی Lepidicum sativum از خانواده Crucifereae  گياهي است یک‌ساله که منشأ اصلی آن به منطقه وسيعي از مصر تا تبت نسبت داده شده و سابقه کشت آن به ۲۰۰۰ سال پیش می‌رسد. برگ و ساقه شاهی برگ ریز رنگ سبز روشني دارد و گل‌هایش صورتي روشن يا سفيد و داراي برگ‌های بیضی‌ شکل بوده و طعم آن تند و تیز و سرشار از املاح معدنی K و Ca،P ،I ، Fe و ویتامین‌های C و A است. سبزي شاهي را خيلي راحت می‌توان کاشت و خيلي راحت و سريع آماده برداشت می‌شود. اين گياه براي روش هيدروپونيک (رشد و نمو گياه در آب) نيز مناسب است. قسمت‌های قابل‌استفاده شاهي شامل ریشه‌ها، برگ‌ها و تخم شاهي است. که یکی از سبزیهای مورد علاقه اکثر ایرانیان و جزء سبزیهایی است که به شکل خام مصرف میشود.

 آبیاری :

 شاهی برگ ریز جهت رشد ایده آل به آبیاری روزانه و مداوم  نیاز دارد بطوری که بستر هیچ گاه خشک نشود. لازم به ذکر است که  آبیاری بیش از حد و زهکشی نامناسب باعث پوسیدگی و زرد شدن برگ های گیاه شاهی خواهد شد.

 نور : 

شاهی برگ ریز برای جوانه زنی به تابش مستقیم  و کامل آفتاب (روزانه حداقل 4 ساعت) نیاز دارند.

  دما : 

 شاهی برگ ریز جز گیاهان مقاوم به سرما می باشد که در مناطق معتدل و سرد باید در بهار تا پاییز، و در نواحی گرمسیری از پاییز تا بهار در طول زمستان کاشته شوند. دمای مناسب برای جوانه زدن بذر شاهی بین ۱۵ الی ۲۰ درجه سانتیگراد است.

  خاک :

شاهی برگ ریز جز گیاهانی است که از هر نوع خاکی می توان برای بستر این گیاه استفاده کرد. منتهی برای رشد ایده آل زمین های از جنس رس و شن  و غنی که میزان نگهداری آب در آنها بالا است، جهت حفظ رطوبت مناسب است.

  تکثیر :

تکثیر شاهی برگ ریز از طریق بذر امکان پذیر است. رشد سریع و پرورش آسانی دارد. ابتدا بذرها را روز قبل از کاشت در آب ولرم ریخته و بین ۸ ساعت تا دو روز در آب نگه می شود تا متورم شوند .بدین منظور بعد از آماده سازی بستر کشت مناسب جهت کشت، بذر ها را به فاصله 7 تا 10 سانتی متری از هم روی بستر پاشیده و روی تمام بذرهای کاشته شده جهت خفه نشدن بذور، فقط دو برابر اندازه خودشان خاک ریخته می شود. سپس توسط آبپاش آبیاری انجام شود. دقت شود هر زمانی که خاک باغچه یا گلدان خشک شد دوباره با آب پاش آبیاری شود. بعد از 5 تا 10 روز  بذر جوانه می زند و گیاه شروع به رشد می‌کند و با گذشت 3 الی 6 هفته زمان برداشت شاهی برگ ریز فرا می رسد.

  بیماریها و آفات :

از جمله مهمترین آفات و بیماری های شاهی برگ ریز می توان به پوسیدگی ریشه، سفیدک سطحی و داخلی، سپتوریوز، شته ، تریپس کنه تار عنکبوتی اشاره کرد.