معرفی  :

 کلم بروکلی  Broccoli با نام علمی Brassica oleracea از خانواده Brassicaceae  گیاهی است یکساله که برای پرورش در باغچه مناسب است. کلم بروکلی دارای بوته‌ بزرگ است که از میان آن‌ها گلچه‌های بروکلی بیرون آمده‌اند. این گلچه‌ها را در زمان بلوغ می‌توان برداشت کرد و تا زمانی که سرما یا گرمای شدید شروع نشده باشد، این گلچه‌ها رشد می‌کنند و می‌توانید بارها از آن‌ها برداشت کنید و لذت ببرید. گلچه‌های تازه برش خورده بروکلی غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. مزه بروکلی به صورت خام و کمی بخارپز شده در سالاد بسیار خوب و دلپذیر است که می‌توان آن را به‌صورت خام و پخته مصرف کرد. این گیاه که سرشار از آهن و آنتی‌اکسیدان است را می‌توان به‌عنوان یک غذای کامل مصرف کرد.

 آبیاری :

کلم بروکلی برای رشد مطلوب به آبیاری متوسط و منظم نیاز دارد ولی در هنگام آبیاری نبایستی بستر کشت گیاه خیس گردد زیرا باعث ایجاد بیماری در گیاه می‌شود

 نور : 

کلم بروکلی نیاز به آفتاب کامل (روزانه ۸ ساعت) دارد منتهی در مناطق گرمسیری بهتر است در سایه جزئی کاشته شود.

  دما : 

کلم بروکلی نیاز به آفتاب کامل (روزانه ۸ ساعت) دارد منتهی در مناطق گرمسیری بهتر است در سایه جزئی کاشته شود.

  خاک :

کلم بروکلی در خاک های غنی با زهکش مناسب که مقدار زیادی مواد ارگانیک دارد به خوبی رشد می کند. مخلوط کردن کمپوست با خاک قبل از کاشت کلم بروکلی، محتوی مواد ارگانیک خاک را بهبود می‌بخشد. کلم بروکلی در PH خاک 6 تا 5/6 رشد مطلوبی دارد.

  تکثیر :

کلم بروکلی از طریق بذر(مستقیم و غیر مستقیم) انجام می گیرد. بدین صورت که اغلب در بهار بعد از سپری شدن سرمای بهاره و بعد از آماده سازی خاک بستر، بذرهارا جهت تسریع در جوانه زنی 24 ساعت خیسانده و در عمق 4-6 میلی متری و فاصله 40-70 سانتی متری کاشته و آبیاری انجام می گیرد. دمای جوانه زنی 16 تا 20 درجه سانی گراد می باشد. که بعد از گذشت 8-10 روز جوانه ها شروع به رشد می کنند. در طول دوره رشد آبیاری بصورت متوسط و منظم انجام می گیرد و بعد از گذشت 75 تا 80 روز میتوان نسبت به برداشت کلم بروکلی اقدام کرد.

  بیماریها و آفات :

از جمله آفات و بیماری های مهم کلم بروکلی می توان به مگس کلم و کرمِ کلم می باشد که در صورت مشاهده علائم خسارت نسبت به سم پاشی با یکی از سموم مربوطه اقدام نمایید.