معرفی باقلا :

باقلا Broad Bean با نام علمی Vicia faba از خانواده Fabaceae گیاهی است یکساله و بومی مدیترانه و جنوب غربی آسیا و نزدیکی‌های ایران است که یکی از قدیمی‌ترین انواع بذر صیفی جات در جهان می باشد. برگ های باقلا مرکب و دارای 2 تا 6 برگچه می باشد، دارای گلهای درشت و به رنگ سفید با لکه های مشکی به تعداد ۲ تا ۵ عددی در کنار هم نمایان می شود. باقلا دارای غلافی سبز رنگ به طول 10 تا 20 سانتیمتر است که میوه‌های درشت آن به صورت دانه دانه به تعداد 1 تا 8 عدد در غلاف قرار می‌گیرد. یکی از مغذی‌ترین و با ارزش‌ترین انواع بذر سبزیجات است که سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌ها نیز می‌باشد.20 تا 41 درصد این محصول را پروتئین‌های مختلف تشکیل می‌دهند که درصورت استفاده بعنوان وعده‌ غذایی انسان، حتی می‌تواند پروتئین‌های حیوانی را نیز پوشش داده و نیاز بدن به آن‌ها را تکمیل کند. باقلا طعم بسیار خوشمزه و گسی دارد و در موارد مختلف مانند خام خوری و برای تهیه غذاهای خورشتی و پلو از آن استفاده می‌شود.

لازم به ذکر است که گیاه باقلا یک اصلاح کننده خاک نیز می باشد، بشرطی که باقی مانده بوته های خشک شده از سال قبل شخم زده و زیر خاک برود می تواند ازت زیادی را به خاک اضافه کند.

 آبیاری :

باقلا برای رشد ایده آل و تولید محصول با کیفیت به آبیاری متوسط نیاز دارد بطوری که از زمان کاشت بذر تا جوانه زنی  بدلیل حساسیت باقلا به تنش رطوبت، بایستی میزان آبیاری بصورتی باشد که بذر پوسیده نشود. بعد از جوانه زنی بذر باقلا بدلیل دوره رشد طولانی و تولید شاخه های زیاد نیاز آبی باقلا افزایش می یابد.. به همین علت کشت باقلا در زمینهای مرطوب به خصوص خاکهای رسی و هوموسی که رطوبت را در خود نگه میدارند نتیجه خوبی میدهد.

در حالت کلی آبیاری کم یا زیاد از حد نیز باعث پژمرده شدن و ریزش گلهای باقلا می‌شود.

 نور : 

 باقلا برای رشد و نمو به نور کامل آفتاب (6 -7 ساعت در روز) نیاز دارد.

  دما : 

 باقلا جزو محصولاتی است که در مناطق سرد و معتدل رشد مناسبی دارد، و دمای بهبنه برای رشد باقلا 21 تا 27 درجه سانتی گراد است. بطوریکه دمای بالا بخصوص در زمان گلدهی باعث ریزش گلها، خالی شدن غلاف ها از دانه و همچنین باعث افزایش شدت بیماری می شود بنابراین بهتر است باقلا در آب و هوا و فصل خنک پرورش یابد.

  خاک :

 جهت کشت مطلوب باقلا بهترین بافت خاک بایستی ترکیبی از خاک رس، ورمی کمپوست و کود دامی پوسیده با زهکشی خوب باشد. و همچنین باقلا نسبت به شوری متوسط مقاوم است.

  تکثیر :

تکثیر باقلا از طریق کشت بذر انجام میگیرد که زمان کشت براساس منطقه کشت متفاوت است بطوری که در مناطق گرمسیری کشت در فصل پاییز و زمستان و در مناطق سردسیری در فصل بهار یا پاییز انجام میگیرد. بعد از فراهم سازی بستر مناسب برای کاشت و انجام آبیاری، بذرها به مدت 12 تا 24 ساعت در آب ولرم خیسانده می شوند سپس بذرها را در فواصل 15 تا 30 سانتی‌متری از هم و در عمق 5 تا 8 سانتی‌متری خاک کاشته می شود. بعد از گذشت 120 تا 150 روز از زمان کاشت بذرها می توان نسبت به برداشت محصول اقدام کرد.

  بیماریها و آفات :

از آفات و بیماری های مهم باقلا می توان به کارادینا، شته سیاه باقلا، پرودینا ، پوسیدگی ریشه و بیماری های ویروسی اشاره کرد که لازم است به طور مرتب از مزرعه کشت بازدید و در زمان لازم با استفاده از سموم شیمیایی مجاز اقدام به سم پاشی نمود.