معرفی چغندر لبویی :

چغندر لبویی Red beet  با نام علمی Beta vulgaris از خانواده Chenopodiaceae گیاهی است یکساله که بومی مدیترانه و شرق اروپا می باشد و درحال حاضردر تمام مناطق دنیا کشت میگردد. چغندر لبویی دارای غده زیرزمینی خوراکی می باشد که دارای خواص بیشماری است. قسمت خوراکی چغندر لبویی ریشه های شیرین آن است که به صورت گرد و کروی و در سایز ریز و متوسط رشد می‌ کند. دارای پوست نازکی به رنگ قرمز و قسمت گوشتی آن نیز قرمز رنگ است.

چغندر لبویی در تهیه سالاد، پیش غذا و همچنین آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد.

 آبیاری :

 چغندر لبویی به خشکی مقاومت نسبی دارد ولی آبیاری متوسط، کم و منظم باعث تولید محصول با کیفیت و عملکرد بالا می شود.

 نور : 

 چغندر لبویی گیاهی است روز بلند که برای رشد مناسب به نور آفتاب کامل نیاز دارد. نور آفتاب کامل موجب افزایش وزن ریشه و به دنبال آن باعث افزایش کیفیت محصول می گردد.

  دما : 

چغندر لبویی محصول فصل سرد است و دمای مناسب جهت رشد محدوده ی دمایی 20 تا 24 درجه سانتی گراد می باشد بطوری که در دما های بالا و پایین تر از این محدوده ی ذکر شده باعث افت عملکرد محصول می گردد. چغندرلبویی در مقابل تغییرات دمایی مقاومت بالایی دارد منتهی در زمان برداشت سرمای زیاد برای ریشه ها زیان آور است بنابراین قبل از شروع یخبندان ریشه ها را باید برداشت کرد.

  خاک :

چغندر لبویی به علت داشتن ریشه قوی و طویل نیاز به خاکی دارد که سبک، نرم، عمیق و قابل نفوذ و غنی از نظر مواد غذایی باشد و بطور کلی چغندرلبویی در خاکهای رسی و هوموسی و خاکهای رسی آهکی و خاکهای شنی و رسی بخوبی رشد نموده و محصول تولید می نماید. لازم به ذکر است که زمین های سنگین باعث بدشکل شدن چغندر لبویی می گردد

  تکثیر :

تکثیر چغندر لبویی از طریق کاشت بذر بصورت مستقیم و غیر مستقیم انجام می گیرد . بعد از شخم و آماده سازی زمین کاشت تا عمق 25 سانتی متری شخم زده و نرم می گردد . سپس بذرها در عمق 1-3 سانتی متری کاشته شده و روی آن با خاک بستر پوشانده می شود. و در نهایت آبیاری انجام می گیرد. دمای مناسب جهت جوانه زنی 16-18 درجه سانتی گراد می باشد و بعد از طی شدن 5-10 روز جوانه ها شروع به رشد می نمایند با ظاهر شدن برگ ها و ساقه ها ، غده ها در زیر خاک شروع به رشد کرده و پس از 50 تا 60 روز زمان برداشت فرا میرسد.

  بیماریها و آفات :

چغندر لبویی به آفت و بیماری خاصی دچار نمی شود.